Jídelní lístek

nápojový a jídelní lístek v pdf - česká verze,  pdf - anglická verze

PŘEDKRMY A MALÁ JÍDLA

Nakládané sýry – hermelín, olomoucké tvarůžky, romadur, cibule, česnek, slunečnicový olej, kváskový chléb A 1, 7, 10	100 g	175 Kč
Tatarský biftek z vyzrálé kýty mladého býčka, topinky nebo rozpečený chléb, stroužky česneku (připravujeme na výslovné přání zákazníka) A 1, 3, 4, 6, 10	150 g	295 Kč
Škvarková pomazánka s kousky škvarečků, červená cibule a pažitka, kváskový chléb A 1	80 g	119 Kč
Vepřové maso ve vlastní šťávě, nakládaná zelenina, kyselá okurka, kváskový chléb A 1, 12	100 g	189 Kč
Smažené bramborové chipsy, naše tatarská omáčka A 3, 4, 6,10		156 Kč
Buřty na černém pivu se zeleninou, kváskový chléb A 1, 9	180 g	195 Kč
Lokše s trhanou kachnou, švestková omáčka A 1, 3, 12	120 g	225 Kč

POLÉVKY 2,5 dcl

Tradiční česká bramborová polévka s lesními houbami A 1,9		97 Kč
Kuřecí vývar s játrovými knedlíčky, zeleninou a nudlemi A 1, 3, 7		97 Kč
Polévka dle denní nabídky		87 Kč

SALÁTY

Malý míchaný salát z čerstvé zeleniny, pomerančový dresink	200 g	148 Kč
Malý Caesar salát, listy římského salátu, Caesar dresink a krutony	200 g	148 Kč
Caesar s restovanými kuřecími prsíčky římský salát, vejce, opečená slanina, Caesar dresink, sýr Grana Padano, česnek, krutony A 1, 3, 4, 7, 10, 11	100 g	285 Kč
Trhané saláty s čerstvým kozím sýrem, červená řepa, marinovaná hruška, baby špenát, zelené fazolky, cherry rajčata, pistácie se skořicí, jablečný dresink A 7, 8, 12	100 g	285 Kč

ČESKÁ JÍDLA

Hovězí svíčková pečeně na smetaně, brusinkový terč, houskové knedlíky A 1, 3, 7, 9, 10	200 g	345 Kč
Hovězí guláš z karabáčku, čerstvá červená cibule, houskové knedlíky A 1, 3, 7, 9	200 g	325 Kč
Vepřová líčka na černém pivu, bramborová kaše, restovaná cibule s petrželkou a slaninou A 1, 7, 9	200 g	335 Kč
Holandský řízek, máslová bramborová kaše, vídeňská cibulka, kyselá okurka A 1,3,7	200 g	295 Kč
Plněné bramborové knedlíky uzeným masem, dušené bílé zelí, opečená cibulka A 1, 3	5 ks	295 Kč
Pečené kachní stehno, červené zelí s jablky, bramborové špalíčky obalené v opražené strouhance A 1, 3, 7, 12	350 g	365 Kč
Legendární český „smažák“ smažený sýr gouda 150 g, vařené brambory s máslem a pažitkou, naše tatarská omáčka A 1, 3, 4, 6, 7, 10	150 g	285 Kč
Knedlíky z tvarohového těsta plněné jahodami, sypané strouhaným tvarohem, cukrem a přelité máslem (doba přípravy cca 25 minut) A 1, 3, 7	5 ks	275 Kč

HLAVNÍ JÍDLA

Hovězí rump steak, krémová pepřová omáčka, americké brambory A 7, 9	300 g	595 Kč
Hovězí burger, cheddar, karamelizovaná cibulka, trhaný salát, nakládaná okurka, hranolky julienne, slaninová majonéza, salát coleslaw A 1, 3, 7, 10, 11	180 g	335 Kč
Vepřová panenka sous - vide, krémová houbová omáčka, domácí bramborové krokety A 1,3,7	200 g	355 Kč
Pečené selečí kolínko s medem a chilli, omáčka demi-glace, křenová bramborová kaše A 1, 3, 7, 9	350 g	475 Kč
Křehké a křupavé kuřecí řízky naložené v podmáslí, šťouchané brambory s jarní cibulkou, citron, pažitkový dresink A 1, 3, 7, 10	200 g	295 Kč
Kuřecí prsa plněná kozím sýrem na medu, krémové bramborové penízky A 7	200 g	335 Kč
Kuřecí prsa na grilu, ratatouille, květáková placička, omáčka demi-glace A 1, 3, 7, 9	200 g	335 Kč

DOMÁCÍ TĚSTOVINY – ŠPAGETY

Bolognese – mleté hovězí a vepřové maso 100 g, rajčatová omáčka, bazalka, sýr Grana Padano A 1, 3, 7, 9	100 g	295 Kč
Carbonara – pancetta 60 g, vaječný žloutek, petrželka, sýr Grana Padano, drcený pepř A 1, 3, 7	100 g	295 Kč
Aglio olio e peperoncino – chilli paprička, česnek, petrželka, sýr Grana Padano A 1, 3, 7		199 Kč

BEZMASÁ JÍDLA

Květákové placičky, parmazánová omáčka, cherry rajčata, špenát, 285,- zastřené vejce, parmazánová drobenka A 1, 3, 7, 9		285 Kč
Koprová omáčka, opečené brambory, restované sezónní houby, 285,- zastřené vejce A 1,3,7		285 Kč
Rizoto s lesními houbami, sýr Grana Padano A 7, 9, 12		280 Kč

DEZERTY

Cheesecake s mangovým pyré A 1, 3, 7		155 Kč
Jablečný závin, vanilková zmrzlina, mandlová drobenka A 1, 3, 7, 8		155 Kč
Koule z vanilkové zmrzliny obalená pistáciemi, podlitá teplou mléčnou čokoládou A 7, 8		175 Kč
Knedlíky z tvarohového těsta plněné jahodami, sypané strouhaným tvarohem, cukrem a přelité máslem (doba přípravy cca 25 minut) A 1, 3 , 7	2 ks	155 Kč
Dle denní nabídky, informujte se u obsluhy.

OMÁČKY

Houbová krémová A 7, 9		72 Kč
Pepřová se smetanou A 7, 9		72 Kč
Demi-glace A 1, 3, 7, 9		72 Kč
Domácí tatarská A 3, 4, 6, 10		55 Kč

PEČIVO

Rozpečená bageta s bylinkovým máslem A 1, 7		72 Kč
Kváskový chléb A 1		45 Kč

 

Poloviční porce jídel Vám rádi připravíme. Účtujeme 70 % z ceny jídla. Gramáž uvedená za popisem jídla je váha masa v syrovém stavu.